家庭版雞肉卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

雞肉卷通常是作為一種快餐來吃的。用一種餅，包裹上雞肉，是一道非常好的食物，再配點蔬菜，可以説是營養豐富，老少皆宜。一般用做雞肉卷的雞肉都是雞腿肉，製作簡單，方便快捷，既可以提前製作好，又可以吃的時候現做現吃，如果嫌味道不好，還可以加蘸碟哦。

主料

肉餡 ：適量
雞脯肉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

輔料

料酒 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.將雞脯肉洗淨，用刀背或是肉錘耐心的拍打雞肉，使它變成原來面積的兩到三倍大，雞脯肉大小、形狀不一，拍打出的肉片形狀也會不規則，你可以使用兩片大小不一的雞肉片，拼接成規則的正方形，為了使雞肉更好的入味，你可以邊拍打邊撒些鹽、胡椒粉進行調味。

2.將肉餡放在容器內，加入適量鹽，胡椒粉，料酒調味，最好再加上一些顏色較重的醬油，這樣做好的肉卷顏色分明，放好調料後將肉餡攪打上勁，這時準備一些自己喜歡的蔬菜丁，如胡蘿蔔、荸薺、香菇等，把他們剁碎放入肉餡中，攪勻後放在鋪平的雞肉片上，小心的將它捲起成筒狀。

3.準備一張大小適中的錫紙，將肉卷放到錫紙上，象包糖果一樣將它捲起，兩頭捏死，放入蒸鍋，蒸20分鐘左右就可以取出了，取出後不要着急切，晾涼後再切比較容易成形。最後也可以做個芡汁澆在上面。

烹飪技巧

雞腿肉口感會更好，只是去骨頭比較麻煩.