美味醬泡七彩椒如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

醬泡七彩椒是一道美味可口的小吃，七彩椒富含維生素C,醃製店小二七彩椒風味更佳，刺激人的食慾大開，讓人回味無窮。搭配一杯涼涼的啤酒或者一碗米飯食用更是獨特的享受。製作方法簡單易學，材料簡單易購，深受廣大美食愛好者喜愛和追捧。

主料

七彩椒 ：5斤

輔料

紅糖 ：兩小塊
大蒜 ：1-2只
生抽 ：適量

具體步驟

1.七彩椒洗乾淨，擦乾水份，風扇再吹半小時。（因為這幾天都在下雨，所以沒有拿去陽台晾曬）

2.洗乾淨一個個拿紙巾擦乾淨。

3.買的是塑料瓶，也可以買玻璃瓶。洗乾淨開水燙過，紙巾擦乾水份（因為沒時間了，沒有太陽很難滴得幹水份，有條件的願意等可以放太陽底下曬乾水份）

4.準備倆瓶醬油。1.75L和1.63L的生抽醬油。一共6.76斤。

5.五斤全部裝瓶子裏，注意無油無水，不然容易變質

6.倒入醬油。別太滿，不然過段時間會溢出來

7.加入紅糖。（可加冰糖，白糖。我喜歡紅糖。）

8.加入幾瓣蒜頭，提香（加多少看個人口味）

9.密封蓋好，半個月-一個月就可以吃了。美食需要等待。（過一週後醬油要是沒有溢出來，可以再加點進去泡過辣椒）

10.這是我去年泡的五彩椒，真的太美味太好吃。咬一口，香，辣，脆，鮮，味蕾在跳動，不説了口水要流了

烹飪技巧

1、辣椒醃製時要無油無水。瓶子也是。