酸爽小菜臘鴨腿燴銀芽如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

食慾不振怎麼辦，嘴巴淡出水怎麼辦，一道酸爽的臘鴨腿燴銀芽就可以拯救你的味覺了。臘鴨腿的香，綠豆芽的脆，酸辣椒的酸辣，齊齊燴一鍋裝盤上桌，記得多蒸點白米飯，因為這道菜超級下飯，當然還少不了來點小酒，剩下的就是有酒有肉，有飯飽肚，一番快意人生了。

主料

臘鴨腿 ：400
綠豆芽 ：100
酸辣椒 ：60

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
葱花 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

臘鴨腿用熱水洗淨，放鍋裏煮五分鐘，撈起再衝洗一遍，控幹水份。

綠豆芽洗淨。

酸辣椒洗淨切斜片，大蒜籽去皮洗淨切片。

熱鍋倒油，放大蒜籽和酸辣椒煸香。

放臘鴨腿炒香。

倒入蠔油翻炒，淋入生抽、料酒翻炒均勻，加適量清水煮1-2分鐘。

放綠豆芽混合翻炒均勻。

撒胡椒粉、葱花調味。

起鍋裝盤。