薯片土豆泥的做法 脆脆軟軟的【薯片土豆泥】 薯片土豆泥怎麼做

“昨天晚上做的，本來是試試的，結果真是太好吃了！推薦給大家，家裏有一桶薯片沒吃。還是前兩週出去燒烤時買的，豆豆也想不起吃這些小零食。就一直放在桌子下面，昨天晚飯做完了還比較早，豆爸沒回來。想着就蒸了兩個土豆，想再做個土豆泥~那天看紅姨的日誌有篇是將薯片夾在餅中，想不出那有軟有硬的口感是怎麼樣的。於是就把這個軟軟的土豆泥擠在了硬硬的薯片上，結果被小豆豆發現了，一邊做他一邊吃。後自己一手拿薯片，一手拿擠花袋，邊擠邊吃。最近迷上了老乾媽，做菜時總喜歡加一點，可能是天變冷了，想吃點刺激的。

一共做了一包薯片，最後裝盤的就8個，其它都在戰鬥中被豆豆一個人消滅了，結果吃飯時，他一個都沒吃。還特殷勤的告訴他爸，你吃吧，老好吃了！

吃的時候，真的能感覺到變化呢，一口咬下去。先是軟軟的，最後一下變硬了，嚼在嘴裏呢，有脆脆的薯片，還有軟軟起沙的土豆泥，兩種味道混合，兩種口感混合。有點很奇妙的感覺，加上點辣油，更是提味！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

薯片土豆泥的做法步驟

• 1、土豆去皮。

• 2、切成薄片，上鍋蒸熟。

• 3、趁熱壓成泥，加入少許鹽和黑胡椒和熟油（或黃油）攪拌均勻。

• 4、稍晾後，裝入裱花袋。

• 5、擠在一片薯片上。

• 6、黃瓜做圍邊，滴少許老乾媽辣油。

小竅門

1.不喜辣的可以不加的，豆豆吃的就是沒加的。
2.壓泥的時候，要趁熱比較好壓，加入調料後再加入適量熟油（或黃油）這樣擠的時候好操作，而且味道更香。
3.一定要等土豆泥晾些了，再擠到薯片上，要不薯片會變軟就不脆了。
4.現做現吃，不能放，放久了，薯片也會變軟，就不脆了。
5.還可以插上喜歡的生食蔬菜。