桃仁西葫蘆如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

各位朋友們，你們吃過西葫蘆炒核桃嗎？今天我就給大家來分享一下我做的這道菜。平時在家也可以多嘗試做一些新鮮的菜式，抓住人們的味蕾。西葫蘆爽口、核桃酥脆，這兩者的搭配能碰撞出怎樣的火花呢？各位敬請期待吧，下面我就給大家介紹一下這道菜的做法。

主料

西葫蘆 ：450g
桃仁 ：200g

輔料

鹽 ：適量
小葱 ：適量
姜 ：適量
油 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.西葫蘆洗乾淨。

2.核桃去殼留仁備用。

3.西葫蘆切成滾刀塊。

4.煮鍋加水，加少許油、鹽。

5.西葫蘆入煮鍋焯水。

6.焯水後的西葫蘆入冷水過涼後撈出瀝乾水。

7.炒鍋加油，温熱，桃仁入鍋炸香後撈出。

8.餘油，葱姜入鍋煸香。

9.西葫蘆入鍋炒。

10.加鹽、味精炒。

11.炒均勻關火，桃仁入鍋炒。

12.炒均勻即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

用淡油鹽水焯西葫蘆，可以令西葫蘆顏色漂亮，也可以減少營養流失。西葫蘆焯水後入冷水過涼可以減少營養流失。此菜不宜添加色重、味重的調味品。