法式洋葱湯的做法 濃香的異國情調----法式洋葱湯 法式洋葱湯怎麼做

“洋葱湯是法國人的一道家常菜，也可以説是法國人傳統飲食中的經典。
與一些我們熟悉的濃湯有所不同的是它不用大量的奶油調味，用清湯煮制就可以做到香濃美味，尤其是覆蓋了芝士的法棒麪包泡透了洋葱湯烘烤之後綿軟滑嫩的口感，尤其好吃。
這款温暖的充滿異國情調的湯特別適合現在寒冷的冬天，這也是女兒非常喜歡的的一道，她喜歡用法棒沾着湯上面的黃油和洋葱一起吃，口味很棒。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

法式洋葱湯的做法步驟

• 1、準備材料，洋葱切細絲，蒜切末，法棍切厚片。

• 2、鍋裏放入黃油，中小火加熱熔化後放入洋葱絲翻炒。

• 3、炒出洋葱香味後將火調小，一直炒大約10分鐘左右將洋葱炒成褐色。

• 4、放入蒜末炒香。

• 5、加入白蘭地。

• 6、倒入雞湯，放入香葉。

• 7、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘。

• 8、大火燒開後加入鹽和胡椒粉調味，小火再煮10分鐘。

• 9、煮好的湯倒入焗碗中。

• 10、煮好的湯倒入焗碗中。

• 11、放一片法棍麪包。

• 12、放一片法棍麪包。

• 13、將芝士放在麪包片上，放入預熱好180度的烤箱內烤20分鐘左右即可。

小竅門

1.洋葱最好用白洋葱，紫色洋葱辣味會比較足。
2.炒洋葱時要耐心，用小火持續炒10分鐘左右直至褐色，這樣洋葱湯才更香。
3.芝士我用的是切達奶酪片，也可以用馬蘇裏拉。
4.沒有雞湯也可以用濃湯寶來代替。