洋葱鴨的做法 洋葱鴨(得🉐️菜) 洋葱鴨怎麼做

“這道菜寓意一定🉐️(duck），湯的味道有洋葱的甜味，驚豔到我，對於習慣吃重口味的我來説這道菜的湯真的不得了！
這道菜先是炒洋葱，再是煎鴨塊，再放在一起煮，時間雖然長，也算簡單。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

洋葱鴨的做法步驟

• 1、半隻鴨，切大塊。

• 2、6個洋葱切絲。

• 3、冰糖3塊。

• 4、用鹽和生抽醃至少半個小時。

• 5、熱鍋後，將醃好的鴨放下去，鴨皮先向下，這樣可以出油。

• 6、另外起鍋放油，先放一半的洋葱絲，不停的翻炒。

• 7、炒到洋葱焦糖化，洋葱變軟變色。

• 8、焦糖化之後放冰糖，放白酒，放少少生抽。

• 9、再放另外一半的洋葱絲，加熱水。

• 10、放下煎過的鴨塊蓋上鍋蓋，煮1個小時。

• 11、起鍋前10分鐘，加入大葱(家裏只有小葱)，就可以吃啦。

小竅門

洋葱切絲，炒到焦糖化—洋葱會變色變得粘稠。