家常菜洋葱炒鴨蛋如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

洋葱 ：1個
鴨蛋 ：1個

輔料

生葱 ：1根
油 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
白酒 ：幾滴

具體步驟

1.備好食材。

2.鴨蛋打進容器，加適量鹽和幾滴白酒拌勻，洋葱切小塊備用。

3.熱鍋下油，把拌好的蛋液倒進，攤開。

4.煎好後用鏟子夾小塊並盛起備用。

5.再把洋葱放鍋裏炒香。

6.洋葱炒軟後再把蛋塊加進一起翻炒。

7.並加少量水燜半分鐘。

8.水份將干時加適量醬油，葱花和鹽便可。

烹飪技巧

1.切洋葱時要注意被洋葱逼出眼淚，所以切的時候可以對準切口後把臉扭一邊再一刀切下去，這樣就不用“流眼淚”了