家常幹鍋包菜如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.88W次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
五花肉 :100
大蒜 :4瓣
雞精 :少許
老抽 :5ml
花椒 :5
姜 :適量
青辣椒 :2根
小葱 :適量
料酒 :20ml
油 :適量
鹽 :適量
紅辣椒 :3根
豆豉 :20
醬油 :20ml
主料
包菜 :1顆五花肉 :100
輔料
香辣醬 :20大蒜 :4瓣
雞精 :少許
老抽 :5ml
花椒 :5
姜 :適量
青辣椒 :2根
小葱 :適量
料酒 :20ml
油 :適量
鹽 :適量
紅辣椒 :3根
豆豉 :20
醬油 :20ml
具體步驟
1.準備好所有的食材。
2.五花肉洗淨冷水入鍋煮上15-20分鐘。
3.然後撈出冷涼切薄片,加入5毫升老抽,10毫升料酒醃製片刻。
4.青紅辣椒,蒜瓣切碎,葱姜切絲,豆豉適當切細。
5.包菜手撕大片洗淨。
6.炒鍋倒油爆香花椒,蒜片。
7.再放入五花肉片翻炒。
8.加入豆豉,香辣醬繼續翻炒出香味。
9.加入葱姜繼續翻炒。
10.五花肉變透明。
11.再放入包菜翻炒。
12.加入醬油繼續炒至包菜變軟。
13.然後放入青紅椒繼續翻炒。
14.加適量的鹽,雞精翻炒均勻。
15.包菜以熟變軟關火。
16.盛入幹鍋隨酒精爐一起上桌,邊加熱邊食用。
五花肉提前煮至7分熟,加少許醬油醃製片刻,然後再炒至會比較有味口感也好。包菜不要切用手撕更好吃。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/xdyprz.html