家常菜乾鍋花菜如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：200
花菜 ：四分之一顆

輔料

蒜苗 ：適量
花椒 ：適量
雞精 ：適量
醬油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
糖 ：適量
醋 ：適量
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1.花菜掰小塊，在淡鹽水中泡十分鐘，瀝乾水分

2.五花肉洗淨切薄片，辣椒剪圈，姜切絲，蒜切沫，蒜苗切段，葱切碎，花椒洗淨

3.油燒熱下花菜煸炒到花菜變色

4.花菜撥鍋邊，放入五花肉，煸出油，肥肉變透明，瘦肉發白

5.肉撥邊上，將辣椒，姜，蒜，花椒放入鍋中炸出香味。

6.加料酒，醋，醬油，鹽糖調味，繼續小火煸炒五分鐘。

7.加葱花，蒜苗，雞粉顛鍋裝盤。

烹飪技巧

整個菜燒製的過程中都沒有加水，真正的幹鍋。