芙蓉翡翠羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

冬瓜 ：適量

輔料

蛋清 ：適量
鹽 ：適量
高湯 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1. 冬瓜邊角料去皮切塊，雞蛋取蛋清打散；

2. 冬瓜塊入鍋冷水焯至半透明狀撈出浸入冷水；

3. 冷卻後用攪拌機打成冬瓜蓉；

4. 鍋裏加高湯到入冬瓜蓉，燒開撇沫；

5. 加鹽調味，淋入少許水澱粉勾薄芡，最後淋入蛋清燒開即可。