易做的家常茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

茄子 ：350

輔料

雞精 ：半湯匙
大蒜 ：適量
豆瓣醬 ：2湯匙
油 ：適量
白糖 ：半湯匙
洋葱 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子清洗乾淨，切滾刀塊，加鹽醃10分鐘

2.醃後的茄子再清洗

3.炒鍋放水，燒開把茄子倒入焯水

4.撈出，瀝水待用

5.洋葱、蒜頭切碎

6.炒鍋熱油，把洋葱、蒜頭放入炒香

7.把茄子加入

8.加入白糖炒勻，再加入雞粉

9.加入豆瓣醬炒勻，再小煸1分鐘即可

烹飪技巧

炒的過程中不用加鹽，因為醃的時候茄子已經吸入鹹味