超簡單的豬肉香菇餡餃子的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

在餃子中，豬肉香菇餡的餃子一直是深受大家喜歡的，基本上每家餃子店裏面，點這個口味的都特別多。今天教大家豬肉香菇餡餃子的做法，其實做法非常的簡單，在裏面加上調料後，味道就更好了，自己做來吃，比外面賣的好吃得多，幾個下鍋，白胖胖的餃子就浮上來了。

主料

餃子皮 ：適量
豬肉餡 ：適量
香菇 ：5朵

輔料

色拉油 ：1勺
食鹽 ：4g
雞精 ：2g
料酒 ：5g
姜 ：4g
澱粉 ：適量
白芝麻 ：少許
小葱 ：適量

具體步驟

準備材料

鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用

香菇擠幹水分，切成小丁

取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、葱花薑末，再撒點芝麻，拌勻

肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）

取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊

邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這麼包，包起來速度比較快）

煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦