營養的香菇餃子餡做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

餃子想必大家都吃過，前幾天有人在我微博上留言説他自己喜歡吃餃子，以前都是媽媽做，但是現在媽媽不在身邊，買的那種速凍的餃子又不好吃，希望我能教教她如何做餃子。那我今天就來教教大家。香菇餃子餡做法十分簡單，與普通餃子做法沒有什麼區別。

主料

餃子皮 ：適量
豬肉餡 ：適量
香菇 ：適量

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量

具體步驟

1.準備材料

2.鍋中放水燒開，放入洗淨的去蒂的香菇，焯水一分鐘左右，撈出用冷水沖涼，瀝乾備用3.香菇擠幹水分，切成小丁4.取一大碗，把豬肉餡、香菇丁放入，放料酒、鹽、雞精、澱粉、葱花薑末，再撒點芝麻，拌勻

5.肉末攪拌好後，再加入一勺食用油拌勻（加了食用油，由於油分子會包裹住蔬菜餡，這樣蔬菜餡中的水分子就逃不出來了）

6.取一張餃子皮攤開在手心，把肉餡放在餃子皮當中，在靠外側的餃子皮邊緣抹上些水（粘合餃子皮的作用）

7.把餃子皮對摺，兩手合作，把外側的餃子皮用左手邊推出褶子，右手捏緊

8.邊推邊捏，把整個邊緣都捏好，餃子就包好了。如果嫌這個方法麻煩，那麼就用手把餃子皮兩邊按緊，也OK（北方人都這麼包，包起來速度比較快）

9.煮餃子：燒開鍋中水，放入餃子，用勺子推一下避免粘鍋，蓋上蓋子煮開，加小半碗冷水，再蓋上蓋子煮開，再倒入小半碗冷水，再次煮開後開蓋煮一分鐘左右，看到餃子全部浮起就熟了，可以撈出開動啦