口齒留香的羊肉蘿蔔飯如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:3小時

羊肉含有大量的蛋白質和維生素，以及鈣，鐵，麟等人體所需的微量元素，營養價值極高。羊肉性温熱與性温和的胡蘿蔔當屬絕配，不僅美味可口而且營養豐富。燉熟後的羊肉，口感軟糯有嚼勁胡蘿蔔甘甜爽口，味道極佳，更有益氣養血，活血通經的功效。配上米飯，這道“羊肉蘿蔔飯”營養美味。

主料

羊肉 ：500
胡蘿蔔 ：200
米飯 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大葱 ：適量
姜 ：適量
香葉 ：適量
八角 ：適量
幹辣椒 ：適量
紅棗 ：適量
醬油 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.羊肉洗淨切塊

2.羊肉焯水瀝乾

3.胡蘿蔔滾刀切塊

4.備好配料

5.鍋內熱油放入大葱段，薑片，八角，香葉，幹辣椒爆香。

6.放入焯過水的羊肉，倒入翻炒

7.加入清水大火煮開後倒入砂鍋燉煮

8.兩小時後倒入胡蘿蔔，紅棗一起燉

9.最後放入鹽，胡椒粉 雞精調味

10.盛入碗中，配上米飯即可

烹飪技巧

1、清水一次加足，中途不加水，口味更佳。