家庭版楊桃炒雞胗如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

楊桃 ：2個
青椒 ：1個
紅椒 ：1個
雞胗 ：200g

輔料

姜 ：2片
蒜頭 ：2瓣2瓣
料酒 ：1湯匙
醬油 ：2湯匙
鹽 ：適量
生粉 ：1/2湯匙
白砂糖 ：1湯匙

具體步驟

1. 楊桃清洗乾淨，用刀削去五角的邊和頭尾，然後切成片狀待用，薑片切成薑絲待用

2. 雞胗沖洗乾淨，切成片或者切井字型的花，加入薑絲、料酒、白砂糖、生粉、鹽，攪拌均勻

3. 鍋里加入花生油燒熱，倒入雞胗爆炒，再加入醬油、青紅椒，最後倒入楊桃片，翻炒30秒關火即可

烹飪技巧

1.動物內臟帶點腥味，醃製時加入薑絲和料酒可以撇除腥味2.菠蘿、楊桃等水果入饌時，烹煮時間不宜過長，稍微翻炒一下就可以關火了，否則加熱過度會導致大量水分釋出，並且會產生酸味