韭菜雞蛋扇貝丁餡餅如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘
雞蛋 :適量
扇貝 :適量
麪粉 :適量
蝦皮 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
好久沒回家,想念父親大人做的韭菜雞蛋扇貝丁餡餅,父親大人説,你回家啊,回家就做給你吃,然後屁顛屁顛收拾,就跑回去了,回到之後他就開始弄這個餅,他往麪糰裏面放了很多餡,然後拿去煎到兩面金黃,一口下去,滿滿都是餡,超級贊,真是非常喜歡父親大人的手藝,幸福~
主料
韭菜 :適量雞蛋 :適量
扇貝 :適量
麪粉 :適量
蝦皮 :適量
輔料
油 :適量鹽 :適量
蠔油 :適量
韭菜洗淨,切成小段。雞蛋打散,鍋中放入油,油温熱後放入打散的雞蛋,用鏟子翻均勻,炒熟。炒熟後的雞蛋用刀在剁碎,備用。扇貝丁切碎。蝦皮切碎。
將餡料攪拌均勻。
麪粉加酵母加入水,和成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜,放在一旁發酵至2倍大。 將發酵好的麪糰取出,撒少許麪粉,揉圓
在揉成長條狀,分割成小份
在逐個揉圓,用手掌按扁
用擀麪杖擀成圓形。
取一個擀好的皮,包入適量餡料
對摺,捏緊邊緣。
電餅鐺預熱,放少許油,放入包好的餡餅
烙至兩面金黃色即可
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