軟爛脱骨的豬蹄燉花生圖解

有沒有特別愛吃豬蹄的可愛們，反正我是特別愛吃，不論是烤得還是煮的湯，我都愛，但吃過這麼多種還是覺得這樣做的豬蹄最好吃，軟爛脱骨，入口即化，用高壓鍋做出來的豬蹄味道是不一樣的，口感細膩，一口下去滿滿的膠原蛋白啊。

主料

豬蹄 ：3-4個
花生 ：適量

輔料

葱薑蒜 ：適量
料酒 ：適量
八角 ：適量

詳細步驟：

第一步

將豬蹄剁成小塊備用。

第二步

涼水下鍋焯，水開後加入適量料酒。

第三步

放到高壓鍋中，加入葱段、生薑片、大料、桂皮、紅辣椒、鹽、料酒。壓30分鐘。

第四步

泡一些花生米備用。

第五步

鍋中倒入適量油，八成熱以後加入冰糖炒化

第六步

糖的顏色變深後將燉好的豬蹄湯倒入鍋中翻炒

第七步

加入之前泡的花生米。

第八步

加入兩塊乳腐和一些生抽然後炒勻。

第九步

加入之前燉的豬蹄湯，加蓋小火燉二十分鐘左右調味，裝盤即可

烹飪技巧：

喜歡吃脱骨的一定要在高壓鍋裏多壓一會