豬肉豆芽燉粉條如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬肉豆芽燉粉條這道菜也是我們平常經常接觸的到的家常菜，做法也是相當的簡單，一般我們選用的是五花肉，有肥有瘦這樣吃起來更可口，在五花肉跟豆芽燉到湯汁都出來的時候加入粉條，讓粉條吸收湯汁，可以説是非常的鮮美，適合家庭聚會時一起分享的一道美食，建議大家都動手做起來。

主料

豬五花肉 ：250g
紅薯粉條 ：一把
黃豆芽 ：250g

輔料

姜 ：適量
油 ：適量
五香粉 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.黃豆芽摘洗乾淨；

2.豬五花肉切薄片；

3.紅薯粉條沖洗一下備用；

4.炒鍋上火燒熱，放適量食用油，把切好的葱姜放進去爆香；

5.放進肉片煸炒；

6.小火，翻炒至肉片變色，肥肉裏的油脂被煸出來；

7.放適量生抽醬油翻炒上色；

8.放進洗淨的黃豆芽翻炒；

9.鍋里加適量的熱水，把紅薯粉條放進去；水量儘量多一點，因為粉條沒有提前浸泡，會很吸水；

10.粉條遇熱後變軟，大火燒開後轉中小火；

11.放適量的鹽和五香粉調味，蓋上鍋蓋中小火燉至粉條熟透；因為粉條有粘性，中途需要開鍋蓋用鍋鏟翻動一下鍋底，檢查一下水量是否足夠；

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烹飪技巧

做這道菜必須得放肉才好吃，而且個人覺得五花肉最合適，因為有肥有瘦味道香又不油膩，炒肉的時候食用油少放一點，把五花肉裏的油脂煸炒出來，這樣吃的時候肉裏的油都到菜裏去了，菜香肉還不膩，很好吃。如果能吃辣的小夥伴，還可以放幾個幹辣椒跟葱姜一起爆香，這樣這道菜就會有點辣味，很下飯！不過我家裏的人都不能吃辣，這個就省略了。另外粉條可以提前泡軟，也可以清洗後乾的放進鍋裏，後者需要多加水；