美味的香酥帶魚如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

帶魚 ：3條

輔料

麪粉 ：適量
葱 ：1根
蒜 ：6粒
鹽 ：6
雞蛋 ：1個
姜 ：塊
十三香 ：5
料酒 ：3匙

具體步驟

1.帶魚剪成段，去內臟，洗淨

2.葱姜切碎，蒜拍散，放入魚裏面

3.放入調料鹽，十三香，料酒

4.拌勻，醃製半個小時以上

5.鍋裏放油多一點，燒到六七層熱

6.帶魚先蘸蛋液

7.然後再蘸麪粉，蘸均勻

8.依次放入油鍋炸，炸的整個過程都是中小火

9.炸到兩面金黃基本就好了，撈出放在鋪好油紙的盤子裏，吸去多餘的油

10.裝盤，上桌

烹飪技巧

腹腔黑膜一定去掉，去腥的最好辦法，表面銀鱗不要去掉，富含卵磷脂。