[簡單版]椰蓉球如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋清 ：50
椰蓉 ：50

輔料

白糖 ：50

具體步驟

1.首先準備好材料

2.把蛋清放進無水無油的容器，放進白糖

3.把蛋清打發到濕性發泡（拉起油彎曲的小尖勾）

4.往打發好的蛋清加入椰蓉

5.用翻拌法吧椰蓉和蛋清拌均勻

6.烤盤鋪上錫紙

7.把椰蓉糊放入裱花袋

8.擠好後放入預熱好的烤箱160度烤20分鐘，直到表面金黃

9.成品出爐啦

烹飪技巧

1、由於把白糖直接加入蛋清打發會讓打發時間變長，所以蛋清的打發可以先把蛋清打到魚眼狀的大泡再分次加入白糖打發；2、翻拌椰蓉要特別小心，不要畫圈攪拌，否則容易消泡，烤出來就不會有鬆鬆的口感；3、翻拌好的椰蓉糊要儘快入烤箱烘烤，否則時間長了，蛋清也會自動消泡影響口感；4、這裏我放了裱花嘴，實際上也可以不用，但如果用的話，千萬不要用擠花紋的裱花嘴，要不然擠的時候就痛苦了。5、這款小零食烘烤的時候不會下榻，所以擠到烤盤的時候可以放密點哦。