自制椰蓉小酥球如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

椰蓉小酥球，是一道甜品可以作為午飯茶點，做這道美食關鍵之處在於要注意火候，第一次油温大概在7到8成，第二次要侵炸油温相對要高些，每每做這些美食要注意安全哦，一不小心就會弄得滿臉都是油，但也要注意技巧，油裏面不要弄到生水，這樣很容易弄到臉上

主料

普通麪粉 ：250
糖粉 ：30
豬油 ：90
清水 ：100

輔料

奶粉 ：30
牛奶 ：適量
椰蓉 ：150
雞蛋液 ：75
黃油 ：75

具體步驟

1.主料中前四樣放一起和勻，靜置一小時，圖片是還沒靜置的水油麪團

2.所有輔料拌一起即為椰蓉餡，牛奶根據餡料濕度適量添加，然後分成21份

3.主料後兩樣和勻成油酥麪糰，靜置好的水油麪團和油酥麪糰各分成21份

4.將所有材料準備好：水油麪團、油酥麪糰、椰蓉餡，各21份

5.取一水油麪團壓扁，包入一個油酥麪糰

6.收口向上擀成長舌狀

7.自上而下捲起

8.收口朝上，再次擀成長舌狀

9.再次捲起放一邊待用

10.將所有面團依次做好

11.取一小塊壓扁，略擀開

12.包入一個椰蓉餡

13.捏緊收口，否則烤的時候會裂開

14.將做好的酥球收口朝下

15.依次做好所有椰蓉酥球

16.烤箱中層175度，20分鐘

17.出爐後涼涼，密封保存

18.層層香酥，加上甜蜜的椰蓉餡，真是美味啊！

烹飪技巧

無