好吃的葱香鯽魚脯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：400

輔料

黃酒 ：5
醬油 ：5
鹽 ：5
精油 ：500
葱 ：100
湯 ：25
麻油 ：1
薑汁 ：1
味精 ：5
糖 ：7
茴香 ：1只
胡椒粉 ：1

具體步驟

1. 把鯽魚洗淨後斬去頭尾，批成上下兩爿，再斬成5釐米見方的塊，放入鹽、薑汁、酒醃漬。葱切成長段。

2. 油鍋燒熱，放入魚塊炸至外香內嫩(需復炸)撈出。

3. 鍋留底油，放入葱煸香，加入酒、醬油、鹽、糖、味精、茴香、胡椒粉、湯燒開，將魚塊浸入汁中，滴上麻油，即可出鍋裝盤。

烹飪技巧

需復炸，葱要煸香。