巖葱鯽魚湯如何做簡單又好吃-高山野菜巖葱食療法

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

野生鯽魚 ：3條

輔料

巖葱 ：100
薑片 ：適量

具體步驟

1. 鯽魚去鱗，將裏面的黑膜取出，洗淨擦乾水分備用。

2. 鍋內放入適量油，待8成熱時，將薑片放入油中爆香，再將鯽魚放入油中兩面煎一下。

3. 接着加入三碗水，大概超過魚身一釐米左右就好，開大火煮開。

4. 要讓鯽魚湯色發白最簡單的方法就是煎魚身，開大火煮，所以水略多些，一次性加足，全程用大火煮至湯色發白，再轉小火。（我一般煮20分鐘左右）

5. 巖葱洗淨後切成段，灑在鯽魚湯中。

6. 調入適量鹽，再煮幾分鐘即可關火。