好吃的水煮幹豆腐的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

平時我們吃的豆腐幾乎都是挺嫩的，而且也是挺多水的吧，但是幹豆腐真的是挺少吃的，可是味道也是挺不錯的呢，就像這款水煮幹豆腐，味道好極了，而且用來佐飯也行，當下酒菜也是可以的呢，況且這款水煮幹豆腐的做法並不難啊，想吃的話，自己製作都是可以的。

主料

幹豆腐 ：300
油麥菜 ：250
葱 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量

輔料

幹辣椒 ：2根
花椒 ：2根
麻油 ：適量
辣椒麪 ：適量
郫縣豆瓣 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：少許
油 ：適量
清水 ：適量

具體步驟

1幹豆腐放到鹽水中煮3分鐘。

2過冷水後，切成1釐米左右的條。

3油麥菜清洗乾淨去根，中間切一刀。

4薑切片，蒜切片和末，葱切絲和末，幹辣椒剪小段，備用。

5鍋中放油，下幹辣椒、花椒和麻椒小火慢慢炒香，然後撈出，備用。

6在鍋裏放燒郫縣豆瓣，慢慢炒出紅油，然後放薑片、蒜片和葱絲，炒出香味。

7倒入清水（有高湯更好），加醬油、糖調味，如果不夠鹹，適當加些鹽。

8燒開後，放油麥菜。

9油麥菜燙軟後立刻撈出，放到容器裏。

10把幹豆腐放入湯中，煮3分鐘。

11把幹豆腐和湯都倒在油麥菜上，把剛才炸過的幹辣椒和花椒、葱蒜末放到幹豆腐上面，喜歡辣的還可以撒些辣椒麪。

12另取乾淨鍋，把稍微多一點的油燒到冒煙，澆到幹辣椒和葱蒜末上面，香味就出來了。開動吧。