牛筋煎餅燒如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

A.牛筋 ：150g
蒟蒻 ：90g
B.大阪風面煳 ：100g
高麗菜 ：60g
豆芽菜 ：30g
青葱末 ：50g
黃金珠 ：適量
水 ：200g
醬油 ：2大匙
酒 ：2又1/
味醂 ：2大匙
紅薑絲 ：15g
七味粉 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先將牛筋放入滾水中汆燙後撈起，洗淨備用。

2. 蒟蒻放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起切成細條狀備用。

3. 將作法1的牛筋放至鍋中，加水煮至柔軟，盛起備用。

4. 將所有調味料與作法3的牛筋、作法2的蒟蒻絲一同煮至入味備用。

5. 將材料B混拌均勻，加入作法4的材料略拌一下。

6. 平底鍋加熱後上一層薄油，倒入作法5的材料鋪呈圓餅形，煎至表面上色，淋上少許面煳後翻面，繼續燜煎至表面上色酥脆即可。

7. 將作法6的煎餅盛起，撒上紅薑絲、七味粉、青葱末即完成。