可口的高湯風味厚蛋煎如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蛋 ：3顆
雞粉 ：1小匙
水 ：90㏄
醬油 ：少許
鹽 ：1/4小匙
味醂 ：1/2小匙
沙拉油 ：適量
白蘿蔔泥 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將蛋打散，與其他的材料Ａ拌勻成蛋液備用。

2. 日式煎蛋鍋底抹油加熱，測試油温至足夠後，倒入適量作法1的蛋液使其均勻佈滿鍋底，用中火慢煎，若有氣泡產生要用筷子戳破，煎至半熟狀態後，將後端的蛋皮摺向前方鍋邊。

3. 鍋底再抹油，倒入適量作法1的蛋液，並掀起鍋邊蛋皮，讓新加入的蛋液流入下方確實佈滿整個鍋底，煎至半熟時，再將後端的蛋皮摺向前方鍋邊，重複上述步驟直到蛋液用完。

4. 將煎好的厚蛋取出，再用竹簾整形，待定型後即可盛盤，上面放白蘿蔔泥、淋上醬油作裝飾。