鮮奶酪如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛奶 ：600
江米甜酒 ：300

輔料

酸奶 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1. 備好江米甜酒、牛奶待用。

2. 把牛奶倒入煮鍋中煮開，放入適量白糖（喜歡甜一點的，就放入白糖，不喜歡就不放入，隨個人喜好）。

3. 倒入米酒（要度數濃一些的）。度數不濃，要多放一些進去。

4. 煮開。隨着温度的增高，在米酒的作用下，牛奶很快就變的結塊了，奶酪形成關火。

5. 用篦子撈出奶酪，留下奶清（這個奶清冰鎮一下，也很好喝）。

6. 把撈出的奶酪控出奶清水，既得鮮奶酪來。

7. 美味的奶酪就做成了，可以直接吃。

8. 也可再把奶酪兑入酸牛奶裏吃，非常美味。

烹飪技巧

奶酪營養美味，對於孕婦、中老年人及成長髮育旺盛的青少年兒童來説，是很好的鈣質來源。奶酪中的脂肪和熱能都比較多，但是其膽固醇含量卻相對比較低，對心血管健康也有有利的一面。但它的油脂含量比較高，對於老人來説，難以消化還是少吃或不吃的好。