家常鮮草莓奶酪慕斯如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
鮮檸檬汁 :25毫升
乾白葡萄酒 :30毫升
主料
礦泉水 :45毫升鮮檸檬汁 :25毫升
乾白葡萄酒 :30毫升
輔料
奶油 :適量具體步驟
1. 首先將室温的美國乳脂奶酪、檸檬汁和糖粉一起攪拌細膩,待用;
2. 其次將砂糖與礦泉水煮至118度後衝入打起的蛋黃中,繼續打發到蛋黃温度達到45度左右;
3. 將泡軟的明膠片與乾白葡萄酒一起加熱融化後加到打起好的蛋黃中,攪拌均勻後再加入之前攪拌好的美國乳脂奶酪;
4. 最後依次加入酸奶和打起的淡奶油,攪拌均勻後灌杯;
5. 成型後放入5度的恆温冰箱中凍半小時左右即可食用。
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