鮮甜草莓慕斯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

草莓 ：300
粗糧餅乾 ：70
黃油 ：20
牛奶 ：150
淡奶油 ：200

輔料

糖粉 ：30
魚膠粉 ：6
巧克力 ：10

具體步驟

1.準備點粗糧餅乾，好黃油

2.將餅乾擀碎

3.黃油和巧克力一起隔熱水融化

4.將餅乾碎倒入黃油液中攪拌均勻，此時餅底材料很散，不用擔心

5.取一個6寸的活底心形模，將底材全部倒入鋪平，用一個平底的杯子壓實，然後放入冰箱冷藏。冷藏後黃油和巧克力的再度凝固就會讓餅底很結實了。

6.魚膠粉4克用20克涼開水泡3--5分鐘

7.同時牛奶煮開，牛奶稍涼一會兒後把泡好的魚膠粉加入充分攪拌均勻，放涼備用。

8.淡奶油倒入無油無水的盆中，加入糖粉

9.淡奶油打發到畫出紋路不消失

10.把打發的奶油倒入牛奶中，切拌均勻，不要畫圈攪拌，一定要切拌，否則打發的效果就沒有啦。

11.把草莓平鋪在冷藏好的餅底上，用量大約在200克

12.把攪拌好的慕斯液倒入，把草莓完全覆蓋住，放入冰箱冷藏室冷藏3---4小時。注意草莓慕斯需要的慕斯液有點多，這也是我用了一個6寸的模，就用了200克奶油的原因。

13.把剩餘的100克草莓用料理機打成汁，加3克糖小火加熱至煮開

14.把2克魚膠粉用10克水泡開，然後加入草莓汁

15.充分攪拌均勻

16.倒入冷藏好的慕斯上面，再次入冰箱冷藏2小時

17.吃的時候用温熱的毛巾圍一圈捂一下，大約半分鐘即可，也不要用太熱的毛巾，否則融化的厲害時外表很難看。看看做的的草莓慕斯，切塊看看切面，是不是很好看呢？！口感是不用説了，層層味道不同，值得一一品味，而混合起來更超級好吃哦。

烹飪技巧

1.草莓儘量選用大小一致的，這樣擺着好擺，切出來也好看。2.和草莓搭配的慕斯液最好就是選用牛奶和奶油，不要添加其他東西，這種純白的顏色才能把草莓襯托出了。