美味菌菇豆腐煲鯽魚湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯽魚 ：1條
雞腿菇 ：2個
豆腐 ：1塊

輔料

鹽 ：1勺
姜 ：3片
黃酒 ：適量

具體步驟

1. 魚洗乾淨後用鹽酒生薑醃製一旁。這個時候切碎雞腿菇。取1/4打碎。(為了讓寶寶吃到嚼不動的菌菇。所以我都把它們打碎融入湯中)

2. 料理機打碎的雞腿菇放一邊備用

3. 切好的雞腿菇

4. 豆腐也切好。魚湯我喜歡用鹽水豆腐。

5. 開始煎魚。鍋子一定要燒熱。倒入油。也燒的很熱冒煙。把薑片放入。把醃製好的魚放入鍋中。兩面都煎好。

6. 倒入切好的雞腿菇翻炒一下

7. 再倒入打碎的雞腿菇也翻炒一下

8. 雞腿菇開始出水。這時候我們開始加水

9. 我倒入的是開水。

10. 接着倒入豆腐

11. 記得要熬出魚湯一定要用大火！這樣才能熬成奶白色

12. 出鍋前撒入鹽調味就可以了。味精什麼的加了反而失去了魚的鮮味。

烹飪技巧

全程用大火。煮至奶白色