自己做的雞蛋紅棗發糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白砂糖 ：25
雞蛋 ：2個
普通麪粉 ：150

輔料

清水 ：70
紅棗 ：10顆
酵母 ：1.5g

具體步驟

1.原料圖。

2.紅棗洗淨去核，棗肉切碎。

3.將雞蛋打入碗中。

4.加入清水，發酵粉，白砂糖再用打蛋器攪拌2-3分鐘。

5.加入麪粉用筷子攪拌。

6.再加入一半的棗肉拌勻。

7.取一個大一些的碗洗淨擦乾水分，再放人微波爐加熱1分鐘後小心取出（碗有些發燙）再在碗裏刷一層食用油。

8.再把拌勻的麪粉糊倒入刷過油的高温碗，蓋上保鮮膜儘可能放在温暖處靜等它發酵至一倍高。我用的是玻璃碗，可以一目瞭然。

9.已經發酵好的麪粉糊再撒上剩下的棗肉。

10.蒸鍋裏水燒開後再放入蒸35分鐘，燜5分鐘後再取出。（中間不要打開鍋蓋）

11.取出，切塊。

烹飪技巧

小貼士1：切棗肉的時候切的細碎一些，這樣蒸出來的成品更好看。2：加入麪粉後，建議把打蛋器換成筷子，這樣更好打。麪糊才不會沾連在打蛋器上很難拌勻以及刮下來。3：碗裏抹油是為了蒸好的發糕不至於粘連在碗裏，蒸好後可以用湯匙沿着邊緣刮開。