孜然烤羊排如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

羊排 ：適量

輔料

大葱 ：適量
孜然燒烤醬 ：適量
老薑 ：適量
紅酒 ：適量
孜然粉 ：適量

具體步驟

1.羊排洗淨，用保鮮袋把羊排、葱段、薑片、紅酒、孜然燒烤醬一起放進去拌勻，醃製幾小時入味。（最好是放冰箱醃製一晚隔天再烤，用保鮮袋醃製也比較方便，在醃製的過程中可以隔着保鮮袋對羊排進行多次的按摩，讓羊排更入味）

2.提前將烤箱預熱到180度，拿一張錫紙放上醃好的羊排，葱白、薑片也不必丟棄一起包入，將錫紙四周包嚴，放在烤架上，用180度先烘烤50分鐘。

3.然後將羊排取出，打開錫紙，再抹一層剩餘的醃料，撒上孜然粉，繼續用200火力烘烤上色即可。

烹飪技巧

羊排用錫紙包裹能保證烘烤時水分不流失，最後打開錫紙用高火上色，能使外表更加酥脆，這樣最後吃起來外面是香香的有點嚼勁而裏面卻依舊鮮嫩多汁，很美味～