鮮美的孜然烤仔排如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

近日《深夜食堂》熱播，我們也常常和他們一樣，每天研究不一樣的美食。美食的精髓在於在製作過程中享受快樂，製作完後還能享受美味。烤牛排也是一道技術活，鮮美的孜然烤仔排需要我們的用心對待。從選材到置身廚房製作，我們都要像對待自己心愛的東西一樣去對待牛排才能烤出味道鮮美的仔排~

主料

肋排 ：1000

輔料

生抽 ：適量
橄欖油 ：適量
黃豆醬 ：1湯勺
孜然粒 ：適量
辣椒粉 ：適量
蠔油 ：2湯勺
白胡椒粉 ：適量
黑胡椒粉 ：適量
苦菊 ：適量
漢斯原味燒烤醬 ：4湯勺
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好所需的調料和食材。將肋排切成15釐米左右的大塊，無需事先切小塊。

2.將肋排洗淨後用廚房紙巾吸乾水分，撒適量鹽將肋排抹勻。

3.用燒烤醬、黃豆醬、蠔油、生抽將肋排四面抹勻。

4.撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然顆粒，醃製2小時以上。

5.將適量橄欖油刷勻肋排表面。這個步驟是為了防止肉質烤乾。

6.烤箱設置200度，放置中間層，上下火先烤15分鐘，然後翻面，再撒白胡椒粉、黑胡椒粉、孜然粒，繼續烤10分鐘左右。

7.烤好後用洗淨的苦菊墊底，將肋排順着骨頭切開再撒孜然粒和辣椒粉即可。