可口的素鴨如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘
藕粉 :500
雞蛋 :5~6個
白糖 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
主料
豆油皮 :1000藕粉 :500
雞蛋 :5~6個
輔料
薑末 :適量白糖 :適量
胡椒粉 :適量
味精 :適量
1. 先將雞蛋磕入藕粉,加薑末、白糖、胡椒粉、味精調和成清糊
2. 水髮油豆皮抹清糊依次重疊到1釐米厚左右,進籠屜(事先墊好粗麻布)蒸熟取出加重物壓緊,冷卻後即成“素鴨肉”
“素鴨肉”可以做冷盤、清燒鴨塊等菜餚。
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