美味的清燉羊蠍子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

對於骨頭湯大家應該很熟悉了吧，尤其是有個什麼病病痛痛的，湯補是必然是食物，但是這也並不是沒有科學依據的，骨頭湯的確是大補的食物，可是會是這麼簡單嗎？答案當然是不了，我們今天為大家準備的這道補品可是有很濃的中國特色的清燉羊蠍子

主料

羊蠍子 ：1整根

輔料

白蔻 ：2顆
姜 ：1塊
大蒜 ：數瓣
香葱 ：適量
桂皮 ：1塊
砂仁 ：1粒
茴香籽 ：1小撮
大葱 ：1根
乾紅辣椒 ：2個
花椒 ：1小撮
香味 ：2片
鹽 ：適量

具體步驟

1.新鮮的羊蠍子洗淨，剁成小塊

2.入涼水鍋，大火燒開

3.煮肉的時候，把所有調料準備好

4.水開，撇去浮沫

5.除鹽以外的所有調料全部入鍋，小火，蓋上鍋蓋燜煮40分鐘左右；用筷子能輕鬆插透肉厚的地方，放鹽，10分鐘，出鍋。

6.撒上香菜或者香葱，食用

烹飪技巧

1.羊蠍子無需水焯，那樣味道不及這個原汁原味的香；2.小火慢燉，出鍋前再加鹽，一是可以加速肉爛，二是不用過多攝入鹽量；3.如果不喜歡清湯的滋味，出鍋前半小時可同時放入鹽和醬油，調色調味。