美味家常燉羊蠍子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

羊蠍子是一道帶有地方色彩的食物，一般以燉煮為主，也有紅燒和油炸的，但是我個人認為燉羊蠍子是最入味的。家常燉羊蠍子做法十分簡單，只需要簡短的幾個步驟就能完成。而且較為方便的是，羊蠍子煮好之後可以根據自己所喜歡的口味自由選擇加調味。

主料

羊蠍子 ：適量
香菜 ：適量
八角 ：適量
丁香 ：適量

輔料

胡椒 ：適量
大蒜 ：適量
食鹽 ：適量
老抽 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

將買來的羊蠍子剁成小塊清洗乾淨...

將羊蠍子入清水中泡個半小時，目的是為了出一下血水,出過血水後將羊蠍子撈出控一下水...

準備配料：大蒜五瓣，八角兩個，草果一個，小茴香適量，桂皮兩小塊，胡椒適量，花椒適量，香葉四片，丁香數粒...

準備幾根香菜清洗乾淨切成香菜段備用...

5鍋中倒入適量的食用油加熱...

油熱後倒入步驟3中的所有配料爆香...

將控好水的羊蠍子倒入鍋中翻炒...

加入適量的食鹽，生抽和老抽繼續翻炒...

9往鍋中加水可以蓋過羊蠍子，大火燒開小火慢燉一個小時.

10我燉了一個小時後還有多餘的水，因為不是紅燒菜我就沒的收汁，出鍋前放入適量的雞精提味，撐出時把事先準備好的香菜段放在羊蠍子即可食用了..

11成品圖