家常海蔘燴珍珠如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:9.31K次
準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
鵪鶉蛋 :10個
太太樂雞汁 :1茶匙
鹽 :3
海蔘 :15條
蠔油 :1茶匙
香菜 :5
蒜 :5
這道海蔘燴珍珠,海蔘是好海蔘,也是正經海蔘。這珍珠就不是正經珍珠了,珍珠其實是鵪鶉蛋。這道菜味道香濃,海鮮的口感脆嫩,鵪鶉蛋的細膩柔滑,完美的搭配在一起。經過蠔油、老抽、雞汁的調味之後更加的飽滿,香菜和大葱的加入讓味道整體得到了昇華,非常下飯。
主料
老抽 :10ml鵪鶉蛋 :10個
太太樂雞汁 :1茶匙
鹽 :3
海蔘 :15條
蠔油 :1茶匙
輔料
大葱 :5香菜 :5
蒜 :5
具體步驟
1.鵪鶉蛋冷水下鍋,煮5分鐘後撈起用冷水衝至冷卻,然後用冷水浸着
豬肉切薄片放碗中,加入澱粉,料酒,生抽抓勻,醃5分鐘
鍋中放油,燒至5成熱,下土豆片煎至8成熟撈出備用,鍋中留底油燒熱,下葱薑絲爆香,接着下煨好的豬肉片煸炒至斷生,肉色發白
加入土豆片,放料酒煸炒,放生抽調味,放入白糖,鹽,最後加入青椒片。
12.成品
本菜譜的海蔘是已經泡發好,去腸洗淨的。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/ve3yyj.html