家常珍珠肉丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

五花肉餡 ：適量

輔料

料酒，鹽，雞精 ：適量

具體步驟

1. 江米提前泡一脕。肉餡裏放料酒，鹽，味（雞）精，拌勺，摔打，這是彈牙的關鍵。肉餡分好肉丸，逐個放江米里滾動沾勺米粒。入蒸鍋30分鐘裝盤食用。軟糯，鮮美，珍珠肉丸。

2. 關鍵：不能放老抽，否則顏色不白。我失手了，順手放了些二十三香調味料，顏色不很對了。切記，重色調味料不能放。