家常菜珍珠丸子如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.27W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
蛋清 :1個
豬肉 :300
香菇 :2個
藕 :100
生抽 :10
蠔油 :10
澱粉 :適量
鹽 :2
料酒 :10
香油 :適量
調餡粉 :適量
主料
糯米 :100蛋清 :1個
豬肉 :300
香菇 :2個
藕 :100
輔料
葱 :1段生抽 :10
蠔油 :10
澱粉 :適量
鹽 :2
料酒 :10
香油 :適量
調餡粉 :適量
具體步驟
1.材料
2.糯米洗淨,浸泡水12小時以上。
3.葱、藕、香菇切末。
4.肉餡加入葱、藕、香菇切末。
5.再放入蛋清、調餡粉、鹽、蠔油、生抽、香油。
6.朝一個方向攪上勁兒。
7.用手將肉餡揉成小圓球,放入糯米中滾一滾。
8.其均勻沾上一層米,並用手輕輕按壓表面,讓米 粒與肉餡結合緊密些
9.上鍋蒸十五分鐘,蓋蓋虛蒸3分鐘即可
廚房小語:糯米一定要浸泡。肉餡要攪上勁,口感才Q,有彈性。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/46y2dg.html