美食辣椒煮蒸魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

辣椒煮蒸魚是一塊家常菜，非常好吃，口感吃起來比較麻辣，所以大家都比較愛吃，對於四川人來説，這是一款非常非常好的菜品，因為加入了魚，我們知道，它含有的蛋白質礦物質等營養物質非常豐富，對於滋補身體也是非常好的，趕緊自己做了吃

主料

魚 ：適量

輔料

調味料 ：適量

具體步驟

鯉魚或草魚1條，選用小一點的容易蒸熟，草魚相對鯉魚刺更少一些，但是肉質相對厚一些，蒸的時間相對長一些。這次選用的是草魚一條3斤多點的。首先順魚脊將魚切成2-3釐米厚的塊狀，魚頭切成兩半，魚塊、魚頭內外均勻塗抹少量鹽，照圖上方式擺盤。

葱、姜、蒜切細絲塞在每一塊的魚肚禮裏，醃製10分鐘，然後蒸鍋內添水燒開，等上氣後，把魚放入蒸至15分鐘（根據魚的大小調節時間的長短，一般鯉魚蒸10分鐘就OK了），將魚端出倒掉盤內蒸出的水。

將海天蒸魚豉油均勻刷在每一個魚塊上，然後再將祕製辣椒醬（祕製辣椒醬的配方我會公佈在我的菜譜哦）均勻的鋪在魚塊上，等蒸鍋上汽後繼續蒸10分鐘後端出。

葱白切絲撒在魚上，另備鍋，鍋內熱少許油（少許哦）熱到油冒煙時澆在葱絲上就大功告成啦，快快開動吧，味道絕對美極啦！大功告成只顧吃啦，忘拍照啦