酥炸多春魚如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:5分鐘 烹飪時間:30分鐘
胡椒粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
茄醬 :適量
主料
多春魚 :適量輔料
生粉 :適量胡椒粉 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
茄醬 :適量
具體步驟
1. 多春魚買回來洗乾淨
2. 從頭部清去魚腮,
4. 將多春魚撲上幹生粉,要把多餘的乾粉拌掉,
5. 熱鍋下油炸,第一次炸油温不要太高,
6. 炸完撈起,準備炸第二次
7. 炸完第一次要用個密一點的篩網把油裏的渣子撈出倒掉,否則炸第二次的時候很容易糊的
8. 撈完渣子可以入鍋炸第二次,這次油温要高點,但要注意手要快,一炸就要起鍋了,
9. 裝盤,準備一碟茄醬蘸着吃,
10. 打開一條看看,裏面的魚籽滿滿的一肚子,太誘人了
1。多春魚是鹹水魚,放鹽的時候可以少放點,反正是蘸着茄醬吃的2。這個菜如果是到餐廳飯店吃,是不會有人幫你清理魚腮的,但自己在家吃清理乾淨好點,因為很多細菌都是藏在魚腮的3.第一次入鍋炸的時候要一條一條放,否則會好易斷開的
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