家常香煎苦瓜如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

苦瓜這可是一種好東西啊！你不要不喜歡它，它可是能給你炎熱的夏天帶來清熱降火的東西啊！而且它的苦味也不是屬於刺激性的，而是有着一股清香味的。今天做的這一道香煎苦瓜製作十分簡單，營養也多，你可以試試看做一做，在夏天裏吃吃吧。

主料

苦瓜 ：1條
瘦肉 ：200
香菇 ：適量

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
葱花 ：適量
蠔油 ：適量
生抽 ：適量
澱粉 ：適量
雞蛋清 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨瀝乾，剁碎成肉糜，加入調料1後用筷子朝一個方向充分地將其攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製20分鐘左右

2.泡發好的香菇洗淨後擠幹水分，切碎成末，加入醃製好的肉末中，再放入薑末、葱花，繼續朝一個方向攪拌均勻

3.苦瓜切成約4釐米長的段，用勺子挖去瓤和籽，放入沸水中焯燙約半分鐘後撈出放入冷水中過涼，再將其撈出瀝乾水分

4.將醃製好的肉餡塞入處理好的苦瓜段中，這樣，苦瓜墩生胚就做好了

5.鍋內放入少許油，擺入苦瓜墩，蓋上鍋蓋，中小火，約5分鐘後打開鍋蓋，將其翻面後再蓋上鍋蓋，繼續煎約5分鐘後即可出鍋