五彩蕎麪蒸餃如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

蕎麥全粉就是將蕎麥芯粉、蕎麥精粉以及經穩定處理的蕎麥皮粉，按照原始出粉比例混配而成。

主料

小麥粉 ：400g
各種蔬菜 ：適量
粉條 ：適量
蝦皮 ：適量
雞蛋 ：適量
甜蕎熟粉 ：100g

輔料

鹽 ：適量
橄欖油 ：適量
芝麻油 ：適量
五香粉 ：適量
醬油 ：適量
蒜粉 ：適量

具體步驟

甜蕎熟粉和小麥粉1:4的比例，加鹽3g，在盆裏攪拌均勻；用熱水燙麪，筷子攪拌至絮狀；

等面不燙手，加一點橄欖油，揉成軟和的麪糰，蓋好，放置一旁醒面備用；

粉條、菠菜、蘑菇分別焯水後瀝乾，切碎備用；

木耳、胡蘿蔔、洋葱切碎上火炒軟後盛出；

炒香蝦皮，加入雞蛋打散炒碎；

把所有的材料混在盆裏，加芝麻油、五香粉、鹽、醬油、蒜粉、拌勻；

燙麪切成劑子，擀成皮，包成薄皮大餡兒餃子；

入蒸鍋蒸熟即可，五彩蕎麪蒸餃就完成啦！

烹飪技巧

將甜蕎輕研細磨精細加工成蕎麥全粉，粉質細膩，口感美味醇正，麥香濃鬱，真正做到“粗糧的營養，細糧的口味”。