辣椒鰭拉絲麪包如何做簡單又好吃-DIY

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：400

輔料

辣椒鰭 ：適量
雞蛋 ：60
鹽 ：5
酵母粉 ：6
牛奶 ：200ml
花椒油 ：40ml

具體步驟

1.先放油

2.放雞蛋和鹽

3.牛奶要用微波爐熱下 温度50到60度即可

4.牛奶 油 雞蛋 鹽 一定要攪拌均勻

5.高筋粉 酵母粉放在面的上邊 也可以掏幾個窩放

6.啟動麪包機程序 揉麪

7.揉好的面 一定要出筋才可以

8.放進盆裏隔熱水 發酵 這樣發酵的速度快大約 35分鐘左右

9.分出大小等份一樣的面劑子

10.辣椒鰭味調料

11.辣椒鰭味撒在案板上邊搓邊給麻花上勁

12.放入烤箱

13.烤箱程序發酵 50度 20分鐘 用錫紙蓋上 保持濕度發酵二倍大小即可

14.預熱200度 上下火 放中層 烤的時候180度即可 注意防止皮焦 可以放錫紙遮蓋下

15.烤10分鐘左右 下火關閉 換到下層烤制（這樣麪包底不會糊） 大約12分鐘 即可

烹飪技巧

烤制的時間和温度精確的要按照自己的烤箱功率不是一概而言的麪包烤好要趁着有些熱放進袋子裏保存利於柔軟