營養的香乾毛豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

這道香乾毛豆是一道非常非常有特色的以毛豆為主要食材的菜品，一般毛豆我們都是用來做香辣毛豆來當作宵夜或者是下酒菜吃的，但是這一道香乾毛豆是一道非常清淡的菜品，這道香乾毛豆以其清淡的口味將毛豆的味道完完全全的體現出來了。

主料

香乾 ：380
毛豆粒 ：200

輔料

油 ：適量
小葱 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
豬肉 ：150
胡椒粉 ：適量

具體步驟

1.毛豆洗淨瀝水，胡蘿蔔洗淨切小片，豬肉洗淨切小粒，肥瘦分開。

2.淨鍋，加少量油，燒熱，下肥肉煎炒至濃縮變色成油渣，出一些油，將油渣盛出備用。

3.瘦肉入鍋煸炒出香味，加葱白煸香。

4.香乾洗淨切小粒，加入翻炒均勻，炒至斷生，盛出備用。

5.毛豆粒與胡蘿蔔一起入鍋翻炒，加點開水炒（毛豆一定要熟透才能吃）

6.炒幹水份時，將香乾豬肉一起回鍋翻炒，加入生抽、鹽翻炒均勻，加胡椒粉調味，翻勻。

7.出鍋，將那油渣倒在上面就可以了。油渣很香的哦。

烹飪技巧

毛豆一定要熟透才能吃