DIY芒果紙杯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

看過美劇“破產姐妹”的都會被裏面小巧可愛的杯子蛋糕所迷住的。於是今天我們製作的這一款杯子蛋糕，不僅僅小巧可愛，而且你還能實際的吃到。所以千萬不要錯過今天這一款DIY芒果紙杯蛋糕的。芒果紙杯蛋糕它可是十分的美味可口的。

主料

低筋麪粉 ：150
雞蛋 ：4個
牛奶 ：70
芒果 ：適量

輔料

橄欖油 ：45
細砂糖 ：80

具體步驟

1.細砂糖+雞蛋，放入隔水加熱38—43℃（全蛋打發）。打發好的全蛋液，用打蛋器帶起蛋液可以畫出8字，並且保持幾秒，如果帶起的蛋液在表面立刻就消失了，説明打發不夠，如果帶起的蛋液層層疊疊不消失，則代表打發過頭。

2.加入牛奶和橄欖油，快速翻拌，如果喜歡芒果味濃一點，可用等量的芒果汁替代牛奶。

3.分兩次篩入低筋麪粉翻拌均勻至無干粉顆粒。

4.倒入紙杯中，在裏面撒上小顆粒芒果果肉，8分滿（配方12是個中杯的量）

5.入預熱好的烤箱上層140度下層170度烤25分鐘左右（下層），表面金黃即可，插入竹籤拔出乾淨沒沾連就表示蛋糕熟了。

6.烤箱來自東菱電子烤箱DL-K30A，25項懶人菜單一鍵式烘焙，温度準、温差小、上色均勻，可滿足你不同的烘焙需求，分分鐘提高你的生活品質。

烹飪技巧

蛋液若沒打好會出現蛋糕回縮或糕體不夠鬆軟。