誘人熱湯麪如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

面 ：300

輔料

油 ：適量
雞蛋 ：2個
葱 ：適量
菠菜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.用冷水和麪，揉成麪糰後醒約15分鐘

2.醒面過程中準備配菜，菠菜洗淨切段

3.葱花切好備用

4.香菜切小段備用

5.面醒好厚擀成薄片，因為家裏面板比較小，我是分成兩次做的

6.撒一層面粉，防止切的時候麪條黏上

7.捲成合適的卷

8.切成自己喜歡的寬度，建議不要太細，麪條容易斷開

9.切好了一扇，撒上適量麪粉防止粘連

10.全部切好後撒上面粉散開

11.鍋加熱後放入少量油，加入葱花爆香，放入適量醬油

12.加入清水

13.水温6成熱時打入雞蛋

14.水開後放入麪條，煮約5分鐘

15.放入菠菜，煮約1分鐘

16.放入香菜，關火，可根據個人口味滴入幾滴香油

烹飪技巧

據説和麪的時候加入點油，出來的面會更筋道，有機會試試。防止粘連的麪粉，用玉米粉會效果更好。