好吃的冬瓜燜排骨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

好吃的冬瓜燜排骨，冬瓜切成小正方形，用水洗乾淨，下面就是把排骨剁成小塊，可以先放在鍋裏爆炒一下入味，然後在把各種調料一次放入，加入少量的水，悶至半個小時的樣子即可出鍋，製作的過程中可以加點十三香來提味，這樣悶至的排骨味道鮮美，讓人食慾大開。

主料

冬瓜 ：250
排骨 ：300

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
姜沫 ：適量
葱 ：適量
小米椒 ：4個
耗油 ：適量
豆瓣醬 ：小勺
五香粉 ：適量
白糖 ：小勺
生抽 ：適量

具體步驟

1.冬瓜不去皮切大塊，排骨焯水洗淨備用。葱切花，葱白葱綠分開。姜蒜沫和小米椒都切碎備用放一起。

2.坐鍋燒熱下油爆香葱薑蒜出香味。

3.焯水鍋的排骨放下去翻炒。炒至會出香味。表皮略帶金黃色即可。

4.加點生抽上色。

5.一勺豆瓣醬上色。

6.適量的五香粉。只需要一點就行了。然後再翻炒均勻。讓其入味。

7.加入冬瓜一起翻炒均勻。

8.加半碗水。加點鹽。均勻的拌好、

9.一勺白糖適量增味。

10.鍋蓋蓋好小火燜至冬瓜熟透即可。

11.加點蠔油、

12.撒點葱花收汁即可。

13.好好吃啊。

烹飪技巧

冬瓜最好不要去皮。不然軟爛了沒有形狀。不過切的時候冬瓜皮要徹底洗淨。吃的時候可以不吃。排骨炒的時候要炒出金黃色吃起來才比較香，肉質比較緊。