美味的雙面黃海鮮煎麪如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

煮熟細麪條250克 ：適量

輔料

香菇50克 ：適量
雞肉100克 ：適量
食油125克 ：適量
鮮蝦仁50克 ：適量

具體步驟

1.瓢上火放入食油75克，投入花椒、葱段、薑片，待油熱葱段焦黃後，用漏勺撈盡花椒、葱段和薑片成葱油。

2.麪條煮熟後，過涼水撈出，瀝乾水分，放入葱油中，用中火煎制，一邊晃翻炒瓢，一邊用手勺（或筷子）不斷撥麪條，直到將麪條煎至金黃色時，盛入盤內。

3.雞肉、蝦仁，臘腸、香菇均切成細絲。放入食油50克，油熱後投入雞肉絲煸炒，，再加入葱絲、薑末、海蔘、香菇翻炒，隨之加入醬油、精鹽、味精、料酒、翻炒上芡均勻後倒在煎好的麪條上即成。